Spagettitök főzelék

Name: Spagettitök főzelék (glutén-, tejmentes, vegán)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 személyre
Ingredients: 1-1,5 kg körüli spagettitök; 1 teáskanál (szárított) kapor; 1 teáskanál Nature Cookta Himalája só; tört bors; csipet N&Z Nádcukor; 2 evőkanál Nature Cookta gluténmentes Zabpehelyliszt; 1 evőkanál N&Z Kókuszolaj

Kategória: Receptek

E-mail

Receptműves receptje

Spagettitök főzelék (glutén-, tejmentes, vegán)

Ez a különleges tök főzeléknek is kiváló, mivel ízében hasonlít a hagyományos főzőtökhöz, ám jóval kevesebb előkészítést igényel. Hő hatására a tök húsa vékony spagetti-szálakra bomlik, így elegendő meghámozni és kimagozni (ha nagyon zsenge, a puha magok eltávolítása sem szükséges), reszelni pedig nem kell.

Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók 2 személyre:

1-1,5 kg körüli spagettitök
1 teáskanál (szárított) kapor
1 teáskanál Nature Cookta Himalája só
tört bors
csipet N&Z Nádcukor
2 evőkanál Nature Cookta gluténmentes Zabpehelyliszt
1 evőkanál N&Z Kókuszolaj

Elkészítés:

1. Zöldséghámozóval hámozzuk le a tök héját, vágjuk ketté és egy kanállal kaparjuk ki a magházat . Haa zsenge a tök és puha még a mag, akkor nem szükséges. Ezután vágjuk a fél tököket 3-4 hasonló méretű darabra.
2. Tegyük egy lábosba a kókuszolajat, majd adjuk hozzá a darabolt tököt és öntsük fel annyi vízzel, ami épp ellepi.
3. Adjuk hozzá a kaprot, sót, borsot, cukrot és időnként megkeverve, fedő alatt főzzük, amíg a tök megpuhul és a fakanállal szét lehet nyomkodni, keverni szálaira.
4. Amikor megpuhult a tök, keverjük ki a sűrítést (habarás). Ehhez egy kis csészébe tegyük a zabpehelylisztet, fokozatosan adjunk hozzá 1-1,5 dl vizet és manuális, kézi habverővel keverjük csomómentesre, majd húzzuk le a tűzről a lábost, pár evőkanálnyi főzeléklevet keverjünk a habaráshoz (egyenlítsük ki a hőt).
5. Folyamatos keverés mellett adjuk a főzelékhez a habarást és keverjük össze alaposan. Ne maradjanak benne csomók, majd a tűzre visszatéve forraljuk össze. Ha túl sűrűnek érezzük a főzeléket, adjunk hozzá még vizet, ha túl híg, akkor még egy kis habarást. Ahogy hűl, egy picit még sűrűsödik.