Paleo cobbler

Kategória: Receptek

E-mail

Haász Niki, a paleokonyha.hu gasztrobloggerének receptje

PALEO COBBLER (glutén-, tejmentes)

Édesszájúak tehetnek a tésztába egy kis édesítést, de a gesztenyelisztnek és a kókusztejnek köszönhetően önmagában is édes ez az őszi hangulatú, szilvás paleo cobbler.

Végtelenül egyszerű, ugyanakkor istenien illatos én finom, kifejezetten őszi hangulatú sütemény. Képzeld el, ahogy egy bögre meleg tea kíséretében pokróccal az öledben nézed a hulló faleveleket, miközben ezt a mennyei szilvás cobblert falatozod. Hmmm…

Előkészítési idő: 10+10 perc (a második 10 perc alatt már sül a szilva a sütőben)
Főzési/sütési idő: 15+30 perc
Az étel elkészítésére fordított összidő: 55 perc

Hozzávalók a töltelékhez:
80 dkg magozott szilva
1 tk. fahéj
1 ek. Nature Cookta Gesztenyeliszt

Hozzávalók a tésztához:
8 dkg Nature Cookta Mandulaliszt
12 dkg Nature Cookta Gesztenyeliszt
1/2 tk. szódabikarbóna
5 dkg kókuszolaj
2 dl kókusztej
1 db tojás
2 tk. citromlé
csipetnyi só

Elkészítés:
1. 190 fokra előmelegítjük a sütőt.
2. A szilvákat apróra daraboljuk, majd a fahéjjal és az evőkanálnyi kókuszzsírral összeforgatjuk.
3. Egy körülbelül 20 cm átmérőjű hőálló tálba tesszük, és 15 percre betoljuk a sütőbe.
4. Amíg a szilva a sütőben puhul, elkészítjük a tésztát.
5. Külön-külön kikeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd összevegyítjük őket. Ragacsos, nyúlós (de nem folyékony) massza lesz belőle.
6. Amikor letelik a 15 perc, kivesszük a szilvákat, és a tetejére tesszük evőkanálnyi halmokban a tésztát. Nem baj, ha nem fedi teljesen a gyümölcsös réteget!
7. Visszatoljuk a sütőbe, és további 30-35 percig sütjük.
8. Hagyni kell langyosra hűlni, akkor a legfinomabb.

Tipp: A szilva helyett más gyümölcsöt is lehet használni, akár különböző gyümölcsök keverékét is.

Termékajánlásaink a cobbler elkészítéséhez: