Sütőtökleves pirított zöldségekkel

Name: Sütőtökleves pirított zöldségekkel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1-1,5 kg orange sütőtök; 2 evőkanál Nature Cookta Tökmagolaj; 1 mokkáskanál őrölt kakukkfű; 1/2 mokkáskanál őrölt rozmaring; 1/4 mokkáskanál őrölt babérlevél; Nature Cookta Himalája só; tört bors; 1 db sárgarépa; 1 db cukkini; 4-5 levél fejes káposzta; 3 evőkanál Nature Cookta Tökmagolaj; csipet Nature Cookta Himalája só; csipet tört bors

Kategória: Receptek

E-mail

Receptműves receptje

SÜTŐTÖKLEVES PIRÍTOTT ZÖLDSÉGEKKEL 4 személyre

Sütőtöklevest készíthet tökmagolajon pirított zöldségekkel. Könnyű fogás 40 perc alatt, mely ízlés szerint fűszerezhető (kakukkfű, rozmaring, babérlevél, bors).

Gluténmentes, laktózmentes, vegán és alacsony hisztamin tartalmú, mindemellett csodásan finom és tápláló, különösen a hűvös napokon. A tökmagolajon pirult, roppanós zöldségek pedig tökéletesen kiegészítik a könnyed, nem túl sűrű levest.

Előkészítési idő: 10 min
Főzési idő: 30 min

Hozzávalók:

Leveshez:
1-1,5 kg orange sütőtök
2 evőkanál Nature Cookta Tökmagolaj
1 mokkáskanál őrölt kakukkfű
1/2 mokkáskanál őrölt rozmaring
1/4 mokkáskanál őrölt babérlevél
Nature Cookta Himalája só
tört bors

Pirított zöldségekhez:
1 db sárgarépa
1 db cukkini
4-5 levél fejes káposzta
3 evőkanál Nature Cookta Tökmagolaj
csipet Nature Cookta Himalája só
csipet tört bors

Elkészítés:

1. Hámozzuk meg a sütőtököt és a répát (ezt tegyük félre egy picit), majd a sütőtökből vájjuk ki a magházat, daraboljuk 2x2 cm-es kockákra.
2. Öntsünk 2 evőkanál tökmagolajat egy lábasba és folyamatos keverés mellett pirítsuk meg kissé a tökkockákat, majd öntsük fel annyi vízzel, ami épp kényelmesen ellepi és fedő alatt főzzük, amíg megpuhul.
3. Vágjuk vékony csíkokra a káposztalevelet és közel azonos méretű, kb. 1x1 cm-es kockákra a sárgarépát és a cukkinit.
4. Öntsünk egy serpenyőbe 3 evőkanál tökmagolajat és pirítsuk aranybarnára a felaprított zöldségeket, majd amikor már szép színt kaptak, csipet sóval, tört borssal ízesítsük és vegyük le tűzről.
5. Ha megfőttek a sütőtök darabok, akkor a főzővízzel együtt botmixerrel pürésítsük (ha sűrű, akkor adjunk még hozzá vizet), fűszerezzük a kakukkfűvel, rozmaringgal, babérlevéllel, ízlés szerint sóval, tört borssal és forraljuk össze.
6. A levest a pirított zöldségekkel és tökmagolajjal meglocsolva tálaljuk.

Praktikák:

- étrendtől függően más zöldségekkel is készíthető
- ha puhább zöldségeket szeretnénk, akkor a leves mixelése után a levesben is megfőzhetjük a zöldségkockákat a pirítás helyett

Termékajánlásaink a leves elkészítéséhez: