Majonéz jellegű szósz

Kategória: Receptek

E-mail

Receptműves receptje

MAJONÉZ JELLEGŰ SZÓSZ (glutén-, szója-, tej- és tojásmentes, vegán)

Helyettesítheti a majonézt ezzel a szója-, tej-, és tojásmentes szósszal. A fűszerek mellett kölesliszt, zabpehelyliszt és himalája só a hozzávalók között.

Kiváló majonéz alternatíva, nagyon gyorsan elkészül és tetszés szerint változtatható az állaga. Ízlés szerint sűrűbb, vagy hígabb változatban is készíthető.

Főzési idő: 5 perc
Elkészítési idő: 10 perc

Hozzávalók:
25 g Nature Cookta Gluténmentes Kölesliszt
25 g Nature Cookta Gluténmentes Zabpehelyliszt
4 dl víz
1 teáskanál Nature Cookta Himalája só
4 teáskanál nyers nádcukor
csipet őrölt fehérbors
2 teáskanál mustár

Elkészítés:
1. Egy kicsi edénybe mérjük ki a liszteket, öntsük fel először 1 dl szobahőmérsékletű vízzel. Kézi habverővel keverjük össze csomómentesre, majd öntsük fel a maradék 3 dl vízzel - ez lehet meleg is - és tegyük fel kicsi lángra főni.
2. Folyamatos kevergetés mellett főzzük, amíg sűrűsödni kezd és elkezd forrni, majd zárjuk el a hőt alatta és hagyjuk kissé hűlni.
3. Adjuk a lisztes alaphoz az ízesítőket (só, cukor, bors, mustár) és kézi habverővel keverjük homogénre, ízlés szerint adhatunk hozzá még vizet és fűszert. Ahogy hűl, jellemzően még sűrűsödik a mártás.

Praktikák:
- nádcukor helyett Nature Cookta Nyírfacukorral is készíthető
- a pikánsabb ízeket kedvelők adhatnak hozzá egy csipet wasabi port
- fehérbors helyett fekete is használható
- mustár helyett fehérborecet (vagy más 5-10%-os ecet) is használható
- lehet bele tenni 1-2 evőkanál olajat, de alapvetően nem szükséges

Termékajánlásaink a szósz elkészítéséhez: