BB - K. Pataki Márta: Paleovital recept-sorozat III.

K. Pataki Márta, vagy ahogyan blogjain ismerik, BB, Boldogbuldog évek óta gyűjti a paleolitos recepteket az interneten. Erre két blogot is készített: 2010-ben a Paleolihlet nevűt, melyen még kompromisszumos ételekkel is találkozunk, illetve 2011-ben a PaleoVital nevűt, melyen azonban már csak 100-ban paleós ételek kaptak helyet. Ezekből a receptekből, a szerző, és barátai gyűjtéseiből áll össze a PaleoVital recept-sorozat.   A paleolit életmód fő alapelve, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyeket a természetben élő emberek, népek fogyasztanak. Ezeknek az ételeknek köszönhetően lényegesen egészségesebbek lehetünk, sokkal inkább fel tudjuk venni a harcot a civilizációs betegségekkel szemben.  

A PaleoVital Recept-sorozat két, már megjelent könyve (A kenyerek, tészták, édes-sós harapnivalók, Recept-tippek munkahelyre és iskolába: Gyors ételek) után a harmadik részben vendégfogadáshoz, ünnepek fogásaihoz kapunk ötleteket, hogy különleges alkalmakkor se kelljen hanyagolnunk a paleolit étrendet.  

Paleósként gyakran kerülünk olyan helyzetbe, amikor kompromisszumos megoldást kell keresnünk egy-egy étel elkészítésénél. Ebben a kötetben olyan ételeket mutatunk be, amelyek mindegyike elkészíthető paleolit módra. Így, ha vendégeket várunk, legyen az csak egy baráti beszélgetés, vagy akár karácsonyi családi vacsora, nem kell mellőznünk a paleolit étrendet. A paleós ételek nem csak egészségesek, hanem nagyon finomak is, így biztosak lehetünk benne, hogy nem paleós vendégeinknek ízleni fog.  

Bár elsősorban olyan ételek kerültek a könyvbe, amelyek ünnepekhez kötődnek, nyugodtan elkészíthetjük őket az év bármelyik napján.   Az első könyv születése óta új kenyérreceptek láttak napvilágot, ezek közül is találkozhatunk néhánnyal.   Amellett, hogy minden fogásra kitűnő ötleteket kapunk a könyvből, elsajátíthatjuk a Mikulás-keksz készítését, többféle szaloncukor változat közül választhatunk, sőt, paleós csokitojásokat is készíthetünk húsvéti locsolóinknak.  

Ha átlapoztuk a könyvet, láthatjuk, hogy a paleós ételek nemcsak, hogy egészségesek, de egy kis fantáziával ugyanúgy beépíthetjük mindennapi életünkbe a paleolit étrendet, mint normál étkezési szokásainkat.